Agent Polyvalent d'Entretien et de Restauration - Mairie de Plaisance du Touch H/F - Communes

La ville de Plaisance du Touch est une ville de 20 000 habitants située à 12 kilomètres à l'Ouest de Toulouse. Forte de ses 300 agents, elle déploie des services à destination de la population communale dans de nombreux secteurs (petite enfance, enfance, cadre de vie, action sociale, action culturelle...).
La Direction Enfance et Jeunesse recrute un agent polyvalent d'entretien et de restauration à temps complet.

- Restauration collective : préparation, service, plonge, débarrassage, entretien des réfectoires et des offices
- Entretien des locaux scolaires et/ou des bâtiments communaux

PREPARER LE REPAS :
- Préparer les entrées et les desserts en fonction du menu :
- peler les fruits,
laver les fruits,
dresser les coupelles pour le self ou répartir les aliments dans les plats,
couper le pain et le fromage
remplir les carafes d'eau ...
remettre en température les plats chauds

METTRE EN PLACE LE SELF EN ELEMENTAIRE OU METTRE LA TABLE EN MATERNELLE ET SURVEILLER LE SERVICE :
Alimenter le self ou installer la table
Distribuer les repas aux enfants en étant attentif aux quantités distribuées
Aider les enfants lors de leur passage en self
Aider les enfants pendant leurs repas si nécessaire (découpe des aliments...)
Débarrasser en fin du premier service pour mettre en place le 2nd service en élémentaire
Avoir un rôle éducatif auprès des enfants pendant le temps de repas en incitant à gouter ou à prendre au self
aider les enfants à effectuer le tri (déchets alimentaires - plastIque ...

NETTOYER LA VAISSELLE, L'OFFICE LA CUISINE ET LA SALLE DE RESTAURATION :
Nettoyer la cuisine, les appareils de cuisson, frigos et matériels de préparation
Débarrasser les plateaux ou les tables
Nettoyer la vaisselle
Ranger la vaisselle sèche et les ustensiles de cuisine
Nettoyer les plans de travail, fours, frigos, poubelles et sols en utilisant les outils et produits adaptés
Nettoyer le réfectoire, les tables et chaises

NETTOYER LES LOCAUX :
Aérer les locaux
Nettoyer les tables et chaises
Balayer et laver les sols avec les balais adaptés à la taille de la pièce et les produits fournis en respectant la dilution
Vider les poubelles, évacuer les poubelles en effectuant le tri sélectif
Nettoyer les sanitaires
- Selon une périodicité fixée, nettoyer le reste des locaux : plinthes, portes, murs...
Ranger et nettoyer son matériel

Les "savoirs" :
Connaître les gestes et postures de travail adaptées à la prévention des risques physiques et les appliquer au quotidien
Connaître les bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en restauration et les procédures préconisées pour les respecter rigoureusement et les faire appliquer
Connaître les températures recommandées et les respecter
Connaître et respecter le cahier de grammage
Connaître l'utilisation des appareils de cuisine (cuisson, découpe...) pour les utiliser de façon adaptée et en toute sécurité
Connaître l'utilisation des machines (auto-laveuse, monobrosse....)

Les "savoir-faire" :
Prendre les initiatives nécessaires pour garantir le service des repas aux enfants dans de bonnes conditions.
Utiliser les produits d'entretien en respectant les fiches produits et le plan de désinfection

Les "savoir-être" :

Respect des délais
Rigueur, soin dans le travail
Force de proposition
Esprit d'équipe, sens de l'entraide
Capacité à prendre des initiatives
Bon relationnel avec les collègues
Autonomie