Chef de Cuisine - Club de Direction H/F - LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT

Société à taille humaine, les Expériences de Taillevent est filiale prestige à 50% MRS et à 50% la Maison Taillevent des frères Gardinier.

Fondée sur des valeurs d'une cuisine gastronomique, innovante à base de produits frais, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive sur le segment des tables de direction répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés prestigieuses.

Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des mets réalisés sur place dans un esprit écoresponsable où les plats sont sublimés par des accords mets et vins d'exception.

- Nous cultivons l'esprit de l'excellence, de la performance et de la souplesse autour de la convivialité.
- Nous portons également des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".
- Nous attachons une importance particulière à faire vivre « une expérience client » mémorable à nos invités ainsi qu'à nos collaborateurs.


Émanation des Maisons Taillevent, Les Expériences de Taillevent incarnent l'excellence de la haute gastronomie française au service des entreprises d'exception, installées dans les plus belles propriétés parisiennes. Nous proposons des expériences culinaires uniques, alliant raffinement, créativité et exigence.

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine pour un Club de Direction (H/F) du lundi au vendredi de 7h00 à 15h. Véritable chef d'orchestre, vous serez garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, au coeur d'un environnement prestigieux.

Vous maîtrisez les techniques de la cuisine haut de gamme et sublimez des produits d'exception avec exigence et créativité. Chaque assiette reflète votre sens du détail, votre rigueur et votre passion.

Ambassadeur de l'expérience client, vous créez au quotidien des moments culinaires uniques, sur mesure, élégants et mémorables.

Vos missions :

- Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés
- Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site
- Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plongeur)
- Maîtrise et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux

Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence.