Directeur de Restaurant H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :

Directeur de restaurant h/f

CDI basé à Romilly sur seine (10)

Rattaché au propriétaire du groupe, vous rejoignez un établissement en plein renouveau idéalement situé dans une zone commerciale à fort trafic.

Vous participez à la refonte du concept du lieu qui accueille plus de 120 couverts en salle à laquelle s'ajoute une grande terrasse.

Vos responsabilités :

Piloter l'ensemble des opérations du restaurant et garantir l'excellence opérationnelle (entre 100 et 200 cvt/jour),

Manager et accompagner une équipe de 15 à 20 collaborateurs dans une dynamique de performance et d'engagement,

Déployer les standards de convivialité, de cuisine traditionnelle maison et abordable du nouveau concept,

Gérer les indicateurs économiques et atteindre les objectifs fixés (CA, marges, satisfaction client),

Contribuer activement au développement de ce concept atypique, avec des perspectives d'ouverture d'autres établissements en propre ou en franchise.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement,Gérer le budget de fonctionnement,Gérer les ressources humaines

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.