Chef de Rang en Restaurant Gastronomique H/F - Proch'Emploi

Cet établissement propose une cuisine audacieuse et raffinée, mêlant terroir français et inspirations mexicaines, dans un cadre enchanteur.
Le chef y exprime une créativité contemporaine à travers des menus dégustation de 4 ou 6 services, invitant les convives à découvrir des associations de saveurs surprenantes.Nous recherchons un(e) chef de rang pour un restaurant gastronomique situé au Touquet-Paris-Plage.
La carte, pensée autour d'une cuisine de fusion, valorise à la fois l'identité franco-mexicaine de la maison et l'art du fumage. Elle met en avant des produits frais, locaux, de saison et issus de circuits courts, gage de qualité et d'authenticité.
Les spécialités associent les richesses du Nord à des techniques, sauces et épices mexicaines : cochon mariné et cuit à la braise de bois de mezquite façon pibil, ou encore le canard accompagné d'un mole poblano.
Au sein d'une équipe de trois personnes, vos missions seront :
- Accueillir et accompagner les clients.
- Conseiller dans le choix des plats et menus.
- Assurer la prise de commandes.
- Effectuer le service en salle.
- Présenter et expliquer la carte.
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas.

PROFIL REQUIS:
Vous êtes titulaire d'une formation dans le domaine de la restauration et/ou une expérience récente à un poste similaire idéalement dans un établissement traditionnel ou semi gastronomique.
Passionné(e) par l'art de la table, vous avez le sens du détail et du service, ainsi que le désir de progresser au sein d'une équipe engagée et passionnée.
Vos principales qualités ? Rigueur, discrétion, esprit d'équipe et sens du service. Si vous vous reconnaissez dans
cette description, vous êtes sans doute le talent que nous recherchons ! Conditions du poste :
Disponibilité le week-end et en soirée (poste avec coupures).
Résider à proximité du Touquet constitue un réel atout pour ce poste en coupure.

CONTRAT PROPOSÉ:
Poste à pourvoir en CDI à temps plein (39H/Hebdo).
Démarrage souhaité : dès que possible.
Rémunération selon votre profil.

Experience: 1 An(s) - Passionné(e) par l'art de la table.

Compétences: Techniques de dressage de table,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Gestion des relations clientèle,Caractéristiques des vins et spiritueux,Lecture de plan de salle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Prendre une commande client,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Garantir la satisfaction du client,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Effectuer le service des plats à table,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Veiller à la présentation soignée des plats,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Procéder à l'encaissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.