Maitre d'Hôtel Soir H/F - France Travail

Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Maître d'Hôtel du Soir & Coordinateur F&B MICE (H/F).
Dans un environnement hôtelier 4, vous serez responsable du bon déroulement des opérations F&B en soirée : restaurant, bar et prestations séminaires.
Notre établissement dispose d'environ 330 m² d'espaces séminaires modulables, pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, nécessitant une coordination rigoureuse des prestations F&B (pauses café, cocktails, buffets et dîners groupes).
Vos missions
- Superviser le service restaurant et bar en soirée
- Encadrer et accompagner l'équipe de salle
- Coordonner les prestations F&B liées aux séminaires et événements
- Assurer les commandes auprès des fournisseurs
- Garantir le respect des standards IHG et des normes HACCP
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie
- Expérience en banquets / MICE appréciée
- Leadership, sens de l'organisation et orientation client
- Français courant - anglais professionnel
Conditions
CDI
2 700 € brut mensuel
Temps de travail annualisé - base 39h
Horaires en continu (pas de coupure)
Avantages :
- Indemnité repas selon CCN HCR lorsque le repas n'est pas fourni
- Mutuelle avec participation employeur
- Avantages groupe hôtelier

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Maintenir un haut niveau de service client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Recruter et intégrer une personne,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.