Second de Cuisine H/F - Magnolia

Lieu : Brasserie en bord de Maine - Bouchemaine

Vos missions
En collaboration directe avec la direction et le chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Assurer la mise en place et le bon déroulement des services
- Participer à l'élaboration des plats et suggestions du moment
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine (minimum 1 an souhaité)
- Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
- Bonne gestion du stress en service
- Créatif(ve) et passionné(e) par la cuisine
- Envie de s'investir dans un établissement à taille humaine

Rémunération selon profil et expérience
Possibilité d'évolution
Etablissement fermé le dimanche soir, ouvert le 24 décembre au service du midi et fermé pour 3 semaines ensuite.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.