00670 Technicien - Gestionnaire Restauration Scolaire et Qualité Alimentaire des Collèges H/F - Conseils départementaux

Sous la responsabilité du Directeur de l'Education et des Collèges, et du responsable de la mission Fonctionnement des Collèges, l'agent pilote la qualité nutritionnelle et l'équilibre alimentaire des menus des collèges publics, tout en accompagnant l'introduction de produits bios et locaux. Il met en oeuvre et suit la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, en assurant conseil, expertise, sensibilisation et suivi des indicateurs. Il gère enfin les volets administratifs liés à la restauration scolaire, incluant tarification, aides, conventions et appui aux établissements.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o064260318000326-00670-technicien-gestionnaire-restauration-scolaire-qualite-alimentaire-colleges?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Diplôme requis ou expérience :
Bac +2 : BTS diététique ou DUT Biologie appliquée option diététique ou diplôme équivalent
Expérience souhaitée concernant la restauration collective scolaire

- Connaître l'environnement territorial, le fonctionnement et processus de décision de l'Institution départementale.
- Capacité de travail en autonomie
- Capacité à dialoguer et à écouter.
- Capacité de négociation
- Capacité à rendre compte
- Capacité d'adaptation et d'anticipation.
- Force de propositions
- Maitrise de l'outil informatique et des logiciels bureautiques généralistes (Suite office, Outlook) et spécifiques (idéalement connaissance du logiciel de gestion des services de restauration Easilys' ; si non : possibilité de formation en interne)
- Connaissance de l'environnement territorial.
- Connaissance du fonctionnement et des processus de décisions des collectivités locales et de l'Education nationale
- Connaissance des circuits et procédures administratives
- Maitrise des modalités et spécificités de fonctionnement des collèges
- Maitrise des outils de suivi et de tableaux de bord
- Connaissance des process de production en restauration collective scolaire
- Connaissance des règles d'hygiène de la restauration collective scolaire
- Excellente maitrise des normes diététiques de la restauration collective scolaire
- Maitrise des process de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective scolaire
- Connaissance des réglementations applicables en matière d'équilibre alimentaire, introduction de produits bios et locaux (loi EGAlim...)
- Maitrise des techniques de communication
- Devoir de secret, de réserve et confidentialité
- Rigueur et méthode
- Disponibilité et réactivité. Polyvalence
- Sens du travail en commun et en mode projet. Aptitudes à la conduite de projets et à la conduite du changement
- Qualités relationnelles et rédactionnelles
- Sens de la pédagogie
- Analyse et esprit de synthèse