Cuisinier - Cuisinière H/F - le Nouveau Turenne
- Beaulieu-sur-Dordogne - 19
- CDD
- le Nouveau Turenne
Les missions du poste
Restaurant gastronomique faisant 30 couvert par service, nous recherchons une personne pour compléter notre cuisine pour la saison d'avril à octobre.
Cuisine de saison, créative, avec des produits locaux
Vos missions :
- Elaborer les entrées pour le menu de la semaine et la carte
- Gérer les stocks
- Gérer son poste de travail
- Elaborer des recettes d'entrées pour le menu de la semaine
Conditions de travail :
- Restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi, et uniquement lundi et mardi pour Juillet et Août.
- Travail de coupure : 9h-14h30 / 18h-22h30
- Petite équipe jeune et dynamique, très bonne ambiance entre le personnel
- Pas de possibilités de logement
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle