Second - Seconde de Cuisine H/F - France Travail

Ouvert du lundi au vendredi midi, avec possibilité d'ouverture le samedi midi.

La cantine du caviste est un restaurant de midi travaillant des produits frais en fonction des saisons, et un menu du jour qui change tous les jours.
Le restaurant compte actuellement une équipe de deux personnes : le chef cuisinier et une serveuse.

Vos missions seront les suivantes :
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats
- Travailler des produits frais
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
- Assurer l'élaboration des menus et la gestion de la cuisine en l'absence occasionnelle du chef (congés, ect)
- Remplacer ponctuellement au service en l'absence occasionnelle de la serveuse (congés, ect..)

Profil recherché :
- Ponctuel.le, et doté.e d'un bon esprit d'équipe
- Connaissances en pâtisseries appréciées
- Passionné.e par la cuisine et le travail des produits frais
- Autonome, rigoureux.se et organisé.e

poste évolutif.
Temps partiel ou temps plein.

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.