Pizzaïolo Cuisinier - Cuisinière H/F - Studio 104

Notre restaurant d'environ 60 couverts recherche pour le service du midi un(e) Pizzaiolo cuisinier H/F, expérimenté.
Pour les services du midi et du soir.
Poste avec coupure.
Repos les dimanches et lundis.

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le pizzaïolo cuisinier h/f travaille un autre cuisinier :
- préparation des pâtes, pizzas.
- préparation, cuisine des plats, des mets ou des repas.
- mise en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.
- réalisation en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie : de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).
- réalisation des recettes à partir de fiches techniques.
- mise en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.
- finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.
- respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,CAP cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Former une pâte à pizza,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Cuire une pizza au four,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Nettoyer son poste de travail après utilisation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.