Directeur de Restaurant H/F - Urban Bakery

Chez Urban Bakery, nous faisons rimer bon avec beau.

Nous sommes un réseau de 10 boulangeries-pâtisseries coffee-shops qui font vibrer Paris.

Nous cherchons aujourd'hui notre perle rare, celle qui fera de notre établissement de Châtelet, un lieu de vie dynamique, d'échanges et de rencontres.vos futures missions :

Superviser, organiser et participer activement au service au quotidien en compagnie d'une équipe dynamiqure

Garantir la qualité des produits et du service.

Être le garant de l'expérience UB

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Gérer les stocks

Planifier la production

Fidéliser

Développer notre offre événementielle grâce à votre sens commercial

Management d'équipe :

Formation et motivation de l'équipe
Transmission notre culture : partage - diversité - hospitalité - passion
Planification des horaires et gestion des absences.
Animer et fédérer l'équipe
Gestion administrative et commerciale :

Assurer le suivi des ventes et des indicateurs de performance
Gestion de tous les objectifs transmis par la direction
Optimisation du chiffre d'affaires
Respect du budget
Vous :

professionnel.lle aguerri.e , personne de terrain, capable de gérer son temps de travail entre le floor et le back-office, vous accompagnez et formez votre équipe dans un souci de bienveillance et d'éthique.

Au delà de vos compétences, nous cherchons un savoir-être, animé par un désir de fidéliser la clientèle et les collaborateurs.

Si vous souhaitez en savoir plus, échangeons !

Experience: 4 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.