Cost Controller - Econome H/F - Hotel Mont Royal Sas

Rejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie !

Situé au coeur de la forêt de Chantilly, l'InterContinental Chantilly Château Mont Royal***** concilie son héritage historique avec des services et installations de luxe, offrant une retraite privilégiée pour nos clients. Notre établissement dispose de 109 chambres et suites, d'un restaurant, l'Opéra, d'un bar, le Stradivarius, ainsi qu'un spa intégrant un complexe sportif.

Entre tradition, excellence et raffinement, nos collaborateurs sont la clé pour offrir à nos clients des émotions et des séjours inoubliables.Vos missions :
- Gérer les stocks de marchandises et de consommables,
- Organiser et piloter les inventaires réguliers,
- Optimiser les rotations de stock et contrôler les niveaux,
- Anticiper et prévenir les ruptures ainsi que les surstocks,
- Réceptionner les livraisons et en assurer le contrôle quantitatif et qualitatif,
- Vérifier la conformité des bons de livraison,
- Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des procédures,
- Identifier et signaler toute non-conformité,
- Gérer les commandes fournisseurs : passation, suivi et contrôle des conditions d'achat,
- Suivre et traiter les litiges fournisseurs,
- Assurer l'interface avec les services de l'hôtel et transmettre les informations à la hiérarchie,
- Suivre les DLC/DDM et garantir la traçabilité des produits,
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'à l'application des procédures internes,
- Contribuer activement au suivi budgétaire,
- Participer à une communication fluide avec les différents services internes,
- Analyser les écarts entre les consommations réelles et théoriques (food et beverage cost) et proposer des actions correctives,
- Élaborer et suivre des tableaux de bord de performance (ratios, coûts matière, marges) afin d'optimiser la rentabilité,
- Contrôler la cohérence des prix d'achat, des fiches techniques et des standards de consommation en lien avec les objectifs budgétaires.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive.

À propos de vous :
- Vous disposez de solides connaissances en gestion des stocks, approvisionnements et logistique.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité et en assurez un suivi rigoureux.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion (PeopleSoft, Birchstreet, Excel, etc).
- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un excellent sens de l'organisation.
- Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer efficacement avec différents interlocuteurs.
- Vous connaissez les standards et les exigences de l'hôtellerie de luxe.

Ce que nous vous offrons :
- Prime 13ème mois (soumis à 6 mois d'ancienneté)
- Prime d'ancienneté
- Prime de pénibilité (pour les collaborateurs concernés)
- Prime d'habillage (pour les collaborateurs portant l'uniforme)
- Congés seniors et d'ancienneté
- Tarifs préférentiels sur les hôtels et restaurants du groupe IHG
- Evénements et célébrations internes
- Parcours de formation interne et externe
- Repas fournis

Experience: 3 An(s)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.