Cuisinier - Cuisinière H/F - Cercle Mixte de Gendarmerie de Gueret

Vos activités principales :
- élaboration des repas en liaison chaude et froide pour 40 à 100 couverts ;
- entretien et nettoyage des locaux et matériels : cuisine plonge batterie ;
- réception et gestion des stocks de marchandises avec le chef de cuisine ;

Activités annexes :
- réalisation de prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités et de la clientèle du cercle avec le chef de cuisine ;
- participer aux réunions HACCP et HSCT au sein du cercle
- remplacement du chef de cuisine en son absence.

Spécificités du poste :
Respect des différentes démarches d'hygiène ;
Tenue du Plan de Nettoyage Désinfection (PND) et du dossier HACCP ;
Journée continue - service uniquement le midi en semaine (12h00 à 14h00) et occasionnellement pour des prestations spéciales le soir et le samedi
Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur : durée hebdomadaire de travail 38 heures avec 16 jours de RTT.

Prise de poste en septembre 2026 dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de 11 mois non renouvelable.
Horaires : 7h à 14h36

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.