Responsable de Magasin - Sivu Cuisine Rochefort Ocean H/F - Structures de coopération territoriale

Contribuer à la production et à la distribution des repas des partenaires du SIVU en assurant une gestion rigoureuse des approvisionnements, de la qualité et de la traçabilité.

Relations hiérarchiques et fonctionnelles
- Rattachement hiérarchique : Directeur du SIVU, Chef de production
- Relations internes : agents polyvalents, cuisiniers, chauffeurs/livreurs, comptable
- Relations externes : fournisseurs, livreurs, représentants

1. Gestion des commandes et des stocks

- Passer les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction des besoins et des stocks.
- Réceptionner, contrôler et enregistrer les marchandises conformément aux procédures qualité (HACCP).
- Organiser le stockage et assurer les inventaires.
- Effectuer les premières réclamations fournisseurs.
- Assurer le suivi des autocontrôles et l'entretien des locaux (plan de nettoyage).

2. Gestion des retours clients et amélioration continue

- Centraliser et tracer les retours et réclamations des partenaires.
- Informer les équipes de production et proposer des actions correctives.
- Contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service.

3. Suivi réglementaire des achats

- Assurer le suivi et la traçabilité des achats conformément aux obligations Égalim.
- Garantir la fiabilité des données déclarées.
- Participer à l'élaboration des bilans annuels.

4. Ajustement des approvisionnements et pratiques

- Dans une logique d'amélioration continue :
- Adapter les choix de matières premières.
- Ajuster les volumes, grammages ou modes opératoires en lien avec la production.
- Contribuer à l'optimisation des coûts et de la qualité.

MISSION TRANSVERSE : logiciel Fusion

- Assurer la cohérence des paramétrages (commandes, fiches techniques, grammages, coûts).
- Garantir la fiabilité des données et la continuité d'utilisation.
- Être l'interlocuteur privilégié de l'éditeur.

Contraintes et modalités d'exercice

- 35h hebdomadaires, amplitude horaire à adapter selon la production
- Journée continue, pause de 20 min incluse
- Vacances prises en périodes scolaires
- Moyens matériels : équipement de manutention, outil de gestion informatique
- Port de vêtements de travail et équipements de sécurité conformes
- Station debout prolongée et manutention de charges lourdes
- Exposition fréquente au froid (positif et négatif)

Compétences requises

1 Notions 2 Semi-autonomie
3 Maîtrise 4 Expertise

Savoirs :

- Hygiène et sécurité alimentaire : 3
- Méthode HACCP : 3
- Règles de magasinage : 3
- Conduite matériel de manutention : 3
- Bureautique / logiciel métier : 3

Savoir-faire :

- Contrôle qualité des marchandises : 3
- Analyse et suivi des données d'achats : 3
- Traitement des réclamations : 3

Savoir-être :

- Rigueur et organisation
- Capacité d'analyse
- Sens du service public
- Communication transversale