Agent de Cuisine H/F - Grand Lyon

Rejoignez la Métropole de Lyon !
Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au
service de la population et du territoire.

La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au coeur de son action. Elle
intervient dans les domaines de la protection de l'enfance, de la prévention maternelle et
infantile, du logement, de l'éducation, de la santé, des personnes âgées et personnes
handicapées, et de l'adoption.

Aux abords du parc de Parilly, l'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF), une
des directions de la DSHE, est un lieu de vie spécialisé dans l'accueil d'urgence des mineurs
âgés de quelques jours à 18 ans. Les professionnels de l'IDEF travaillent en étroite collaboration avec les familles, le personnel des Maisons de la Métropole et les réseaux médicaux et sociaux. Enfants et adolescents apprennent ou réapprennent ici les règles de vie en communauté, le respect des horaires, l'hygiène, etc. Ce lieu de vie prépare les enfants à un retour dans leur famille ou à un placement en famille d'accueil ou en établissement spécialisé.

Le service Logistique et Conditions d'Hébergement (LCH) assure la mise en oeuvre des moyens
matériels et financiers nécessaires à l'accueil des mineurs confiés de 0 à 18 ans, 7/7 et
24h/24h, en soutien à la prise en charge éducative. L'équipe du service logistique et conditions d'hébergement est répartie en 3 unités : l'unité logistique, l'unité hygiène et alimentation et l'unité achats-finances/gestion des stocks.

Sous la supervision du responsable de l'unité hygiène et alimentation et de son adjointe, en qualité d'agent de cuisine, vous contribuez à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.

Vous veillez au fonctionnement quotidien du service de restauration : commandes, élaboration des menus, service quotidien de restauration en salle, réception et contrôles livraison...

Vous procédez à des réalisations culinaires en assurant le préparation et l'élaboration des plats.

Vous participez à la gestion logistique des achats alimentaires de l'activité de restauration de l'établissement.

Vous êtes en charge du nettoyage des équipements et du matériel, et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire relatives à la restauration collective.

Enfin, vous assurez un conseil technique auprès des maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation et participez à la vie de l'établissement.

Vous aimez travailler en équipe, êtes rigoureux(se) et organisé(e).

Vous savez mettre en pratique la réglementation en matière de respect des normes HACCP relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques.

Vous avez des connaissances en matière d'hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, diététique.

Vous avez le sens du service public et des responsabilités et souhaitez donner du sens à votre métier et rejoindre une grande collectivité ?
Rejoignez nos équipes en postulant dès maintenant !