Pâtissier - CDI 39H - Nuit - Emma Patisserie H/F - EMMA PATISSERIE BOULANGERIE

Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE!

Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques.

Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance.

Des produits d'exception et des équipements modernes et performants (laboratoire inauguré en mars 2021) vous offriront une réelle opportunité d'évolution professionnelle au sein de nos équipes.

Dans ce cadre, nous recherchons un nouveau collaborateur au poste de Pâtissier Nuit H/F pour rejoindre l'équipe de pâtissier de notre laboratoire EMMA situé à Orvault.

Informations sur le poste :

- Horaire : de 19h30 à 05h30 sur 4 jours
- Les repos hebdomadaire et les weekend sont tournant = 3 jours de repos consécutifs.
- Temps de travail : 39h/semaine

Missions :

- Assurer la cuisson, l'assemblage et la finition des produits dans le respect de la fiche technique
- Gérer les matières premières : vérifier les stocks, contrôler les DLC...
- Préparer les produits en respectant les commandes boutiques
- Réaliser les commandes spéciales : pièces montées, évènements...
- Nettoyage du poste

Qualités Requises :

- Ponctualité
- Rigueur, précision et minutie
- Organisation, gestion du temps
- Autonomie
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe ( une équipe de 4 pâtissiers)

Compétences techniques :

- Maitrise des bases de techniques pâtissières
- Maitrise des techniques de conservation
- Connaissances des équipements spécifiques
- Bonne connaissance des normes dd'hydiène