Cuisinier - Cuisinière Restaurant Baieta H/F - IBIS

Notre restaurant Baieta (entièrement rénové en Janvier 2024) est à la recherche de son nouveau cuisinier H/F !

Au sein de cette structure, votre mission principale est d'assurer la préparation et la production des plats dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir la satisfaction des clients.

Vos missions sous la supervision de notre Leader de cuisine :

- Réaliser les préparations culinaires (chaud et/ou froid) selon les fiches techniques.
- Participer à l'élaboration des plats en respectant les consignes du chef.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
- Dresser les plats avec soin et selon les standards de l'établissement.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et le poste de travail.
- Participer à la réception et au stockage des marchandises.
- Contrôler les dates de péremption et la bonne conservation des produits.
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide.
- Adapter le rythme de travail en fonction de l'affluence.
- Appliquer les procédures internes et les consignes du chef.
- Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement.

Horaires entre 2 et 4 coupures par semaine (11h ou 10h-14h30 + 18h-22h30) ou soirée (18h-22h30)

Horaires modulables en fonction de l'activité de l'hôtel et du planning établi par le leader de cuisine.

2 jours de repos hebdomadaires tournants

Couvert midi moyen : 15-20

Couvert soir moyen en saison : 50-100

Restaurant de 80 places + terrasse de 50 personnes

Activité banqueting : 3 salles de séminaires : pauses, déjeuner, ou cocktail dinatoire.

Vous avez envie de rejoindre une équipe dans une bonne ambiance et vous avez envie d'évoluer au sein d'un groupe d'hôtelier restaurateur.

Alors n'hésitez plus ! Venez nous rejoindre.

++

- Mutuelle entreprise
- Prime d'intéressement
- Prime sur objectif
- Carte Valotel&You : Avantage groupe Valotel (hôtels et restaurant)
- Carte Heartist : Avantage groupe Accor
- Super équipe !

Avantages :

Intéressement et participation
Types de primes et de gratifications :
Heures supplémentaires majorées
Prime annuelle

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,HACCP,Techniques culinaires de base

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).