Boulanger H/F - Armand

Maison Armand, boulangeries - pâtisseries - traiteur reconnues pour la qualité de leurs produits artisanaux, recrute un(e) Boulanger(ère) expérimenté(e) en CDI.

Au sein du fournil et sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à la fabrication quotidienne des pains. Vos missions :
- Réaliser le pétrissage des pâtes
- Assurer le façonnage des différents pains
- Gérer la cuisson des produits
- Garantir le respect du process de fabrication Maison Armand
- Veiller à la qualité et à la régularité des productions
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un poste de travail propre et organisé

Environnement de travail
- Fournil situé au sein d'une boulangerie artisanale
- Travail en équipe sous la supervision d'un responsable de production
- Fiches techniques de fabrication disponibles
- Matériel de fabrication : Paneotrad
- Farine : GMP

Experience: 12 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide