Cuisinier H/F - Brasserie des Arcades

Nous recherchons un cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans une brasserie réputée. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des recettes et des normes d'hygiène, ainsi que de la gestion des stocks de nourriture.

Responsabilités :

- Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes de la brasserie.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de nourriture et les commandes de produits.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de service.
- Participer à la création de nouveaux plats et menus.

Qualifications :
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
- Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement de brasserie ou de restaurant.
- Connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Créativité et passion pour la cuisine.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle