Cuisinier - Cuisinière - Cuisine Mexicaine H/F - Mexitarn

Description du poste:

Restaurant mexicain en ouverture à Albi recherche un(e) cuisinier / cuisinière (H/F) pour constituer une petite équipe dynamique.

Le poste consiste à participer à la préparation et à la réalisation de spécialités de cuisine mexicaine dans un restaurant convivial avec un concept de restauration traditionnelle de qualité.

Vos missions :
Préparation des ingrédients et mise en place.
Préparation et assemblage des plats sur place et a emporter
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organisation et nettoyage du poste de travail
Travail en autonomie de façon organisée

Profil recherché :
Personne motivée et dynamique
Capacité de travailler en autonomie
Sens de l'organisation
Une première expérience en restauration est appréciée mais débutant motivé accepté

Conditions de travail :
Cdi 39hr
Temps plein
Travail en coupure
Salaire selon expérience
2 jours de repos consécutives.

Experience: 6 Mois - souhaitée

Compétences: CAP cuisine,Cuisine du monde,Cuisinier,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.