Pâtissier H/F - Pralus

Nous recherchons un pâtissier (H/F) pour notre entreprise spécialisée dans la confection de brioches/pâtisserie et vente de chocolats à Villefranche sur Saône.
Vos missions :
- Réception et stockage des produits (matières premières, ...)
- Réalisation de la recette (dosage, cuisson, repos, ...) avec précision
- Traçabilité des produits
- Elaborer les actions correctives et préventives
- Nettoyage poste de travail / espace de production / matériel
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Interaction avec les autres services (vendeurs, livreurs, etc)
Compétences requises :
Travail en équipe, être réactif, avoir les bases en mathématiques (conversion unité de mesure, calcul quantité).
Un diplôme ou une expérience en pâtisserie, agro-alimentaire ou restauration avec connaissances des normes HACCP sont privilégiés.
Horaires variables : matin ou après-midi ou nuit. 2 jours de repos dans la semaine.
Travail du lundi au samedi mais dimanches lors des périodes de fêtes peuvent être travaillés.
Jours fériés peuvent être travaillés.

Experience: 2 An(s) - en pâtisserie/restau. si pas de CAP

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Normes HACCP

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).