Cuisinier - Cuisinière H/F - le Chantilly

Nous recherchons un cuisinier motivé et autonome pour rejoindre notre équipe au Café Bar PMU Le Chantilly à Douai. Ce poste est crucial pour le lancement de notre nouvelle brasserie (cuisine neuve et rénovée) qui ouvrira ses portes le 13 avril. Vous serez le premier cuisinier de notre établissement et aurez la responsabilité de préparer des plats frais de type brasserie.

Vos missions :
Préparation des Plats : Vous serez en charge de la préparation des plats jusqu'à la présentation de l'assiette avant le service. Vous êtes en capacité de préparer des plats type brasserie avec aisance (hachis parmentier, carbonnade flamande, poulet aux maroilles, tagliatelle au saumon, spaghettis bolognaise, lasagne...)
Autonomie et Organisation : Vous devrez organiser votre temps de manière autonome pour que les plats soient prêts avant le démarrage du service à 12h00.
Anticipation et Gestion : Vous devrez anticiper les besoins en prenant en compte la plonge et le stockage des produits.
Propreté et Sécurité : Vous devrez vous assurer que la cuisine est propre et rangée à la fin de votre service et que le repas du lendemain est sécurisé pour éviter tout imprévu.

Conditions de Travail
Horaires : Vous travaillerez les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 08h30 à 16h30 environ.
Évolution du Salaire : Étant en démarrage d'activité, l'évolution du salaire pourra être envisagée en fonction de la qualité des plats et du nombre de couverts réalisés sur les 6 premiers mois.

Profil Recherché
Expérience en cuisine de type brasserie.
Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
Sens de l'anticipation et de la gestion du temps.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de produits à base de tabac en magasin spécialisé