Pizzaïolo H/F - le Commerce

La Pizzeria Le Commerce à Ruoms (07120 - lecommerceruoms.com) est une pizzeria napolitaine moderne située au coeur d'un village dynamique du Sud Ardèche. Au cours des 4 dernières années, nous avons développé une véritable identité centrée sur la qualité des ingrédients, la maîtrise technique et un accueil chaleureux. Cette exigence nous permet aujourd'hui de bénéficier d'une excellente réputation (4,9 sur Google et 5 sur TripAdvisor).Dans le cadre d'un nouveau chapitre, déterminés à inscrire durablement notre établissement dans le panorama gastronomique régional, nous recherchons un(e) pizzaïolo/pizzaïola passionné(e), souhaitant participer à un projet exigeant et humain.

Notre mission ? Partager notre passion en créant des moments uniques pour le plus grand plaisir de nos clients dans l'ambiance particulière d'un écrin construit sur mesure.

Notre établissement est ouvert toute l'année, créant un lien fort avec la population locale.

Notre force est dans nos valeurs: amour, authenticité, rigueur et entrepreneuriat.

Tes missions :
- Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. Etalage à la main, travail avec du levain naturel, empâtement long et court, biga...
- Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion / entretien du four (allumage, nettoyage, température). Four de la famille Valoriani à sole tournante homologué Verace Pizza Napoletana.
- Être autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes...).
- Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l'équipe au sein d'un environnement dynamique.

Rejoins-nous si :
- Tu es passionné par le monde de la pizza et de la gastronomie et tu as envie d'apprendre.
- Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores la cuisine italienne.
- Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe.
- Tu es organisé, rigoureux et réactif.
- Tu as une expérience solide de plusieurs années sur un poste similaire.

Notre offre :
CDI - base 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. 100% des heures complémentaires et supplémentaires payées. Horaires en coupures. Activité faible en hiver et intense en été.
Pourboires
Mutuelle
Un repas par service travaillé

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.