Chef de Rang - CDD Saisonnier H/F - la Salle a Manger

Chef de rang H/F - CDD saisonnier - Restaurant-école La Salle à Manger Fourvière (Lyon 5e)

Dans le cadre du remplacement saisonnier de notre chef de rang, nous recrutons un(e) chef de rang pour la période du 15 juin au 14 septembre 2026 inclus.

La Salle à Manger Fourvière est un restaurant-école porté par Apprentis d'Auteuil, situé sur la belle esplanade de Fourvière, à Lyon 5e.
Nous proposons une restauration traditionnelle de qualité, dans une jolie salle de 60 places, confortable et climatisée, complétée par une grande terrasse ouverte sur l'esplanade.
Vous rejoindrez une équipe de professionnels, jeunes ou expérimentés, engagés dans la transmission des gestes du métier auprès de publics en formation.

Vos missions
Rattaché(e) à la Responsable de salle-Formatrice, vous :
- Assurez la mise en place et la remise en état du restaurant et de la terrasse.
- Accueillez les clients, prenez les commandes, conseillez mets et boissons, effectuez le service et l'encaissement.
- Veillez à la qualité de l'expérience client, du premier accueil à la prise de congé.
- Coordonnez le service sur votre rang en lien étroit avec la cuisine.
- Participez au briefing et à la transmission des consignes de service.
- Contribuez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à la bonne tenue des stocks (notification des ruptures).
Dans le cadre du restaurant-école, vous participez également, au quotidien, à la transmission des bonnes pratiques de service auprès des jeunes en formation, par l'exemple et l'accompagnement sur le terrain.

Profil recherché
- Expérience en service en salle souhaitée, idéalement en tant que chef de rang ou demi-chef de rang.
- Aisance relationnelle, sens du service et de la pédagogie.
- Capacité à gérer un rang et à s'adapter au rythme du service.
- La pratique de l'anglais est un plus.
- Goût pour le travail en équipe et envie de donner du sens à votre métier en contribuant à un projet de formation solidaire.

Conditions
- CDD saisonnier du 15/06/2026 au 14/09/2026 inclus.
- Temps plein, travail du mardi au dimanche, horaires sans coupures (sauf rares exceptions)
- Restaurant fermé entre le 25 juillet et le 10 aout inclus
- Poste basé à La Salle à Manger Fourvière - 2 esplanade de Fourvière, 69005 Lyon.

Pour postuler
Envoyez votre un bref message de motivation (et si possible un CV) à : ****@****.** en indiquant en objet « Candidature Chef de rang Fourvière - CDD été 2026 ».
Nous avons hâte de vous présenter ce beau projet que représente notre restaurant-école et notre équipe engagée à Fourvière.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Communication interpersonnelle,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de dressage de table,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Garantir la satisfaction du client,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.