Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - L'atelier Boulanger

L'Atelier Boulanger à Vitré recherche son futur (e) boulanger ou boulangère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre leur équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains et autres produits de boulangerie-pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

Responsabilités:
- Préparer les pâtes à pain et autres préparations culinaires selon les recettes établies
- Cuire les produits de boulangerie dans le respect des normes de qualité
- Assurer la manipulation des aliments en conformité avec les règles de sécurité alimentaire :
-Réaliser les pesées pour le lendemain
- Mettre en place de la pâtisserie
- Participer à la mise en place du snacking
- Réaliser la cuisson de la viennoiserie
- Participer à l'organisation de l'espace de travail et au nettoyage des équipements
- Organiser la journée du lendemain et la prise en charge des produits de l'après-midi

Profil recherché:
Débutant accepté si formation de niveau CAP
Vous êtes rigoureux(se) et respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Seule votre motivation compte
Si vous êtes motivé(e) par le travail artisanal et que vous souhaitez faire partie d'une équipe engagée, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.

Repos Dimanche et mercredi et repos samedi-dimanche une semaine sur deux
Salaire à définir suivant vos compétences.
Plan Épargne Salariale + Mutuelle AG2R

Experience: Débutant accepté - Si formation

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Organiser, aménager un espace de vente,Présenter et valoriser un produit ou un service,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.