Second - Seconde de Cuisine H/F - Château de la Morinière

Nous recherchons un second de cuisine pour lancer notre nouveau restaurant situé à Beaupréau en Mauges.

Vous avez une expérience solide en restauration et souhaitez un poste avec de l'autonomie et des responsabilités. Vous serez en étroite collaboration avec le chef exécutif du groupe.

Nous travaillons une carte élaborée à base de matières brutes, composée de produits de saison et locaux.

2 repos hebdomadaires par semaine. Contrat de 39h/semaine

Experience: 4 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.