Second·e de Cuisine H/F - France Travail

Vous êtes cuisinier.ère, sensible au goût et à l'alimentation durable, rejoignez le Département d'Ille et Vilaine comme second.e de cuisine au collège de Liffré dépendant de l'agence départementale du Pays de Fougères. Nous proposons un contrat à durée déterminée.
-> possible renouvellement.Les second.e de cuisine appartiennent à la communauté éducative. Vous travaillerez sous la responsabilité du.de la chef.fe de cuisine et devez l'assister ou le suppléer dans toutes ses missions en cas d'absence.
A ce titre, vous assurerez les missions suivantes :

- Participer à la réalisation et à la distribution des repas, dans le respect des contraintes identifiées.

- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité, participer à la gestion des stocks.

- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine.

- Réaliser les recettes et les menus suivant les indications fournies en appliquant les techniques culinaires.

- Mettre en place et participer à la distribution des repas.

- Entretenir le matériel et les locaux en cuisine.

- Mettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Participer à la mise en oeuvre des politiques et orientations prises en matière d'éducation nutritionnelle (sensibilisation à l'équilibre alimentaire, éducation au goût, introduction de l'alimentation biologique, etc).

Temps annualisé :
1589 heures annuelles
Horaires souhaités : 6 h30- 14 h

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.