Responsable Achats et Hygiène H/F - KISO

Restaurant vietnamien authentique situé au coeur de Paris, nous proposons une cuisine traditionnelle du Vietnam réalisée à partir de produits frais et sélectionnés avec soin. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Responsable Achats et Hygiène pour rejoindre notre équipe.
Vos missions : Achats & Approvisionnement
- Identifier, sélectionner et négocier avec les fournisseurs de produits vietnamiens (épices, herbes aromatiques, condiments, produits frais et secs)
- Assurer la disponibilité et la qualité des produits spécifiques à la cuisine vietnamienne
- Gérer les stocks, optimiser les commandes et maîtriser les coûts d'achat
- Entretenir et développer un réseau de fournisseurs locaux, nationaux et internationaux
- Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits réceptionnés

Experience: 36 Mois

Compétences: Assurer la conformité des achats avec la réglementation,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Attribuer un marché,Contrôler la qualité des produits reçus,Créer une relation de confiance,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer, suivre et piloter un budget,Elaborer une stratégie d'achat, optimiser la procédure d'achat,Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Maîtriser les contraintes et les procédures d'import-export,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser une veille documentaire,Renforcer la sécurité des transactions d'achat,S'adapter aux évolutions du marché,Utiliser les outils numériques

Langues: Anglais souhaité,Vietnamien souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle