Agent de Restauration et d'Intendance H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
- Gestion des approvisionnements de denrées et des courses, en lien avec les fournisseurs de produits durables en circuit court.
- Composition des menus selon la saisonnalité.
- Préparation des repas et des cocktails dimensionnés selon le nombre de convives.
- Rangement, entretien et renouvellement des ustensiles de cuisine selon les usages, les règles sanitaires et de sécurité.
- Gestion de la cave de la résidence et tenue à jour du livre de cave.
- Tenue à jour des documents administratifs et suivi budgétaire.
- Nettoyage et rangement quotidiens des espaces de cuisine.

Votre environnement professionnel:

Activités du service :
Fonction support des activités de la préfecture.

Composition et effectifs du service :
2 agents d'intendance sont affectés à la résidence du préfet.

Liaisons hiérarchiques :
La préfète,
La directrice du cabinet,
Le chef du Bureau de la représentation de l'État et de la communication interministérielle

Liaisons fonctionnelles :
En interne: la préfète et son conjoint, le pôle logistique et immobilier de l'État du SGCD, le secrétariat du préfet
En externe: les fournisseurs, les commerçants, les entreprises qui viennent à la résidence et les convives lors des réceptions

Vos compétences principales mises en oeuvre :
Connaissances techniques :
- connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis
- avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau pratique requis
Autre:
- Expérience ou formation indispensable en cuisine et en service
- Connaître le droit en matière d'hygiène, de santé et de sécurité
Savoir-faire :
- savoir s'organiser : niveau pratique requis
- savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
Savoir-être :
- savoir s'adapter : niveau pratique requis
- savoir accueillir : niveau pratique requis
- savoir s'exprimer oralement : niveau initié requis
- savoir communiquer : niveau pratique requis
Autre:
Discrétion, rigueur et méthode, capacité d'adaptation

Vos perspectives:
Évolution au sein du domaine fonctionnel logistique immobilière et technique

Durée attendue sur le poste: 3 ans