Pâtissier-Confiseur - Pâtissière-Confiseuse H/F - Maison Sourdon

Vous travaillerez dans une boulangerie pâtisserie artisanale avec 1 apprenti de 1ère année et le chef de laboratoire.
Vous devez gérer votre production, le stock et de la tenue du laboratoire.
Travail du mardi au dimanche (avec roulement sur ce dernier) 5h/12h selon saison.
Vous aurez la possibilité de faire des créations.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage,Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Respect des recettes traditionnelles,Création de nouvelles recettes,CAP pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Innover dans les recettes de pâtisserie,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).