Second - Seconde de Cuisine H/F - Zenitude Colmar

À propos du poste :

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'établissement.

Responsabilités :

- Assister le chef dans la préparation des aliments et des plats
- Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une qualité constante
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires
- Assurer la manipulation des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives
- Gérer le service en restauration pour assurer une expérience client optimale
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Profil recherché :

- Expérience significative en cuisine, avec une expertise en préparation culinaire
- Compétences avérées en management en restauration et en gestion d'équipe
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer les viandes et les poissons,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).