Cuisinier Qualifié Oncopole H/F - Oncopole Claudius Regaud

L'Oncopole Claudius Regaud recrute un Cuisinier H/F en CDI temps plein. Poste à pourvoir dès que possible.
***Profil attendu CAP CUISINE impérativement ou titre commis de cuisine niveau 3***

Le cuisinier a pour rôle de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire pour les patients et pour le personnel travaillant sur le site de l'IUCT-O.
Le cuisinier doit maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.
Vous serez rattaché au service Cuisine / Restauration qui produit une moyenne de 950 repas par jour sur le self, et 450 repas pris en chambre par les patients.

Missions :

- Assurer la fabrication des préparations ou traitements culinaires.
- Participer aux opérations de gestion et conditionnement des repas.
- Participer à l'assemblage des plateaux repas en zone froide et assurer la distribution de la chaîne patients à l'aide des burlodges.
- Servir les usagers du restaurant.
- Entretenir le poste de travail et les équipements.
- Assurer la traçabilité de ses activités et rendre compte à la hiérarchie.

Profil recherché / compétences requises
Formation/Diplômes :
CAP cuisine ou Titre niveau 3 commis de cuisine avec 1 an d'expérience en tant que cuisinier exigé.
Une expérience en restauration collective est souhaitée.

Connaissances :
Les normes HACCP.
Les protocoles de nettoyage et de décontamination.
Les bases de la nutrition.
Les techniques culinaires classiques et de production.
Les techniques d'approvisionnement.
Les gestes et postures.

Avantages sociaux :
- CSE
- Crèche d'entreprise
- Restaurant d'entreprise
- Remboursement des frais de transports (accessibilité bus + Teleo)

Nous rejoindre c'est Intégrer un institut au coeur de l'innovation, de l'excellence, de la solidarité et de l'humanisme.

Experience: 1 An(s)

Langues: Français exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.