Cuisinier H/F - Sarl la Terrasse Marine

Restaurant spécialisé grillades - poissons - cuisine du Maghreb
2 postes à pourvoir - Prise de poste immédiate

Description du poste
Nous recherchons deux cuisiniers expérimentés (H/F) pour intégrer la brigade de notre restaurant proposant grillades, poissons et cuisine du Maghreb.

Missions
- Préparer et cuire les viandes, poissons et plats traditionnels du Maghreb
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, .)
- Assurer la mise en place du service
- Gérer la production pendant le service
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en coordination avec l'équipe

Profil recherché
12 mois d'expérience minimum comme cuisinier
- CAP Cuisine ou équivalent exigé
- Rigueur, organisation et rapidité
- Ponctualité et capacité à travailler en équipe
- Motivation et autonomie

Conditions
Postes : 2 cuisiniers
Prise de poste : Immédiate
Contrat : CDI 35h/semaine
Planning à négocier avec l'employeur

Établissement bien desservi par les transports en commun

Experience: 12 Mois - comme cuisinier

Compétences: Cuisine du monde,Cuisine du monde,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer les viandes et les poissons,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).