Boulanger - Boulangère H/F - la Symphonie des Pains

L'Etape Gourmande recherche un(e) boulanger(e) !

Vos missions seront les suivantes :

- Réalisation de la production : boulangerie

- Cuire et défourner la panification

- Fabriquer des produits traiteur

- Gérer les matières premières

- Réaliser les viennoiseries, pâtisseries salées et sucrées en respectant les fiches recettes

- Cuire les fabrications

- Respecter l'hygiène

- Nettoyer la zone de production

- Etre polyvalent sur les autres postes de production.

Profil recherché :

- Formation en boulangerie (CAP, Bac Pro ou équivalent).

- Maîtrise des techniques de base en boulangerie

- Sens de l'organisation et capacité à travailler de manière autonome.

- Rigueur et respect des normes d'hygiène.

- Bon esprit d'équipe et polyvalence

Horaires de 10h à 17h30
2 jours de repos par semaine selon planning

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).