Food Technologist H/F - Hunteed Recrutement

La mission
Un acteur industriel de premier plan, spécialisé dans la conception de solutions sensorielles et d'ingrédients d'origine naturelle, renforce actuellement ses capacités de recherche appliquée. Ce groupe, dont l'influence rayonne à l'échelle internationale, collabore avec les leaders du secteur de la consommation pour transformer des idées audacieuses en produits finis d'exception.Dans le cadre de l'expansion de son pôle dédié aux solutions aromatiques, notre client recrute un(e) Expert(e) en Formulation Alimentaire pour rejoindre son centre d'application.Votre mission consiste à traduire des concepts aromatiques en solutions culinaires et boissons, en alliant rigueur technique, créativité et faisabilité industrielle.Missions et responsabilités
Ingénierie produit et innovation

- Élaborer des prototypes alimentaires complexes, avec une spécialisation sur les boissons, en parfaite adéquation avec les attentes du marché et les demandes spécifiques des donneurs d'ordres.
- Anticiper les évolutions du secteur par une démarche proactive de création de nouveaux concepts.
- Assurer la robustesse des formulations en validant leur stabilité, leur comportement au vieillissement et leur transposition à l'échelle industrielle.

Expertise technique et conseil

- Agir en tant que référent technique auprès des partenaires internes et des clients finaux.
- Apporter une vision experte lors des phases de conception pour orienter les choix technologiques les plus pertinents.
- Interpréter les besoins exprimés par les clients pour proposer des solutions techniques optimisées et innovantes.

Pilotage de projets et évaluation sensorielle

- Coordonner l'ensemble des essais techniques, de la planification à la réalisation.
- Animer des panels de dégustation transverses pour valider la performance organoleptique des développements.
- Superviser la production d'échantillons destinés aux présentations commerciales et aux événements professionnels.
- Contribuer à la validation technique des produits dans le cadre des processus de contrôle qualité.

Veille et excellence opérationnelle

- Maintenir une veille active sur les avancées scientifiques, les évolutions réglementaires et les nouvelles tendances technologiques.
- Optimiser en continu les bases d'ingrédients et les méthodes de formulation.
- Participer au transfert de compétences en assurant la formation technique des équipes internes.

Gestion du laboratoire et conformité

- Veiller au maintien opérationnel des équipements et à la gestion rigoureuse des stocks.
- Appliquer et faire respecter les normes strictes en matière d'hygiène, de sécurité, de qualité (HACCP) et de bonnes pratiques de fabrication.
- Superviser la logistique des envois d'échantillons dans le respect des standards de qualité.

Profil recherché

- Diplôme d'ingénieur spécialisé en sciences du vivant ou cursus académique équivalent.
- Parcours professionnel riche d'une décennie au sein d'environnements industriels complexes.
- Maîtrise pointue des enjeux techniques liés à la formulation de produits liquides et boissons.

Expertises opérationnelles

- Maîtrise approfondie des processus de conception, de la formulation à l'industrialisation.
- Connaissance fine des intrants, des composants aromatiques et de leurs interactions.
- Pratique confirmée de l'analyse sensorielle et des protocoles de dégustation.
- Capacité à assurer une veille active sur les évolutions normatives et les avancées scientifiques du secteur.
- Aisance avec les environnements digitaux et les logiciels de gestion technique.

Aptitudes comportementales

- Capacité démontrée à piloter des projets transversaux avec méthode et précision.
- Leadership naturel, doublé d'une forte aptitude à fédérer les équipes autour d'objectifs techniques.
- Autonomie décisionnelle alliée à une grande réactivité face aux imprévus.
- Force de proposition et esprit créatif tourné vers l'innovation produit.
- Qualités relationnelles affirmées, facilitant la transmission de savoir et la collaboration interservices.

Compétences linguistiques

La maîtrise courante de l'anglais est indispensable pour évoluer dans ce contexte international.

Compétences et expériences demandées

- maîtrise et expérience sur la partie boissons obligatoire !! nous n'étudierons pas la candidature si ce n'est pas le cas

L'entreprise

Acteur incontournable sur le marché mondial des solutions sensorielles et des composants d'origine naturelle, ce groupe bénéficie d'une expertise historique de près de deux siècles. Fort d'un héritage ancré dans une région mondialement reconnue pour son savoir-faire olfactif, l'organisation conjugue avec succès des méthodes artisanales éprouvées et des avancées technologiques de pointe.

Présente sur une large échelle internationale, cette structure se distingue par une stratégie de développement alliant performance industrielle et responsabilité environnementale. Son positionnement repose sur une maîtrise rigoureuse de la chaîne de valeur, garantissant une qualité constante tout en favorisant des pratiques durables et éthiques.

L'excellence opérationnelle et la capacité d'innovation sont les piliers qui permettent à ce groupe de concevoir des solutions à haute valeur ajoutée, tout en maintenant un engagement fort envers la préservation des ressources et le soutien aux écosystèmes locaux. Tournée vers l'avenir, l'entreprise continue de définir les standards de son secteur en plaçant la créativité et l'intégrité au centre de sa vision stratégique.

Lieu(x) de travail possible(s)

- Grasse, France

Expérience requise

10 an(s)

Formation requise
Master (I ou II)
Langues requises

Anglais