Aide Caviste H/F - Domaine Astruc
- Limoux - 11
- CDI
- Domaine Astruc
Les missions du poste
Le Domaine Astruc situé à Malras dans l'Aude, terroir du chardonnay et des crémants de qualités, produit chaque année 25000 hl de blanc rouge et rosé, et du célèbre AOP Limoux Blanc.
Nous réalisons la grande majorité des assemblages du groupe Paul Mas.
Nous recherchons un(e) aide caviste en CDI pour étoffer notre équipe jeune et dynamique.
Placé sous la responsabilité du responsable du domaine.
Vos principales missions seront :
- Déchargement et chargement des citernes.
- Réalisation des assemblages.
- Elevages des vins en barriques et en cuves.
- Appliquer le plan de nettoyage du chai.
- Participation au vendange chaque année.
Votre principale qualité est le sérieux et vous souhaitez évoluer dans un environnement de travail neuf avec des outils dernier cri.
BTS Viti / Oeno et une expérience à un poste similaire serait un plus.
Débutant énergique et volontaire accepté.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Expérience en cave appréciée.
Compétences: Viticulture,Oenologie,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de vinification,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Veiller au respect des normes d'hygiène,Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons