Chef de Partie Patisserie H/F - Hotel Golf Bretesche

Niché en pleine nature, au bord d'un lac et face à un château du XVe siècle, ce domaine exceptionnel incarne l'élégance d'une demeure à la française. Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son spa d'exception et ses tables gourmandes, il offre un cadre unique où l'histoire rencontre la modernité. Ici, la nature rythme chaque saison, et chaque séjour devient une parenthèse de quiétude, où luxe et émotion se conjuguent avec harmonie.En tant que pâtissier, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé de préparer, cuisiner et présenter les desserts.
MISSIONS PRINCIPALES
- Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section
- Préparer les desserts selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.
- Contrôler la qualité, la présentation et la fraicheur des desserts pour garantir une qualité constante.
- Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.
- Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.
- Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock.
- Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
PROFIL RECHERCHE
- Expérience préalable en pâtisserie
- Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
- Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
AVANTAGES
- Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
- Expérience Bretesche offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
- Shift Continu

Experience: 12 Mois - en pâtisserie

Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire