Second de Cuisine Midi H/F - le Bistrot Trifontaine

Brasserie du midi cherche son nouveau second de cuisine!

Service Dynamique de 100+ couverts chaque midi en 1h30

Vous assurez la mise en place et l'envois de la partie froide (entrées / salades repas / desserts)

Vous etes capable de passer au chaud et de gerer les cuissons et l'envois en l'absence du chef

Travail du Lundi au Samedi, uniquement le service du midi. Horaires continus.

Pas de Travail le soir

Repos le dimanche et 1 we par mois (samedi + dimanche)

Experience exigée de minimum 2 ans sur même type de poste

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.