Cuisinier H/F - RESO 85

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous aimez travailler des produits frais et vous cherchez à évoluer dans une petite équipe ? Ce poste est pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de Nesmy nous recrutons :

Un/e Cuisinier H/F

Poste à pourvoir au 1er juin, en CDI 35h.

L'entreprise :

Restaurant pizzeria d'une capacité de 50 couverts (68 avec terrasse)

Carte renouvelée 1 à 2 fois par an, composée de pizzas, salades, pâtes et d'un plat du jour à l'ardoise

Produits de toutes gammes, avec une part importante de fait maison

Fermeture : mardi et mercredi soir, samedi midi, dimanche et lundi toute la journée

Votre future équipe :

Cuisine : le chef, dédié à la partie pizza

Salle : une serveuse et la gérante

Le projet :

Les gérants souhaitent développer davantage les plats et desserts italiens à la carte

Aujourd'hui, l'offre reste assez classique, pâtes carbonara, bolognese, forestière... Ils veulent proposer des plats plus travaillés et se différencier

Pourquoi ce recrutement ?

Suite au départ de leur cuisinière, les gérants recherchent son remplaçant(e)

Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats et desserts (hors pizzas)

Pourquoi postuler ? :

- 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) + samedi midi et mardi et mercredi soir

- Fermetures annuelles : 1 semaine fin août + 1 semaine en mai + 3 semaines en novembre ou janvier

- Parking gratuit

Vos missions :

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaires pour la partie pizza (taillage, découpe, préparation des garnitures)

- Réaliser la mise en place : salades, pâtes, sauces, plats du jour et desserts maison

- Gérer les cuissons minute et la cuisson des pâtes (fraîche et surgelées)

- Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass

- Participer à l' élaboration de la carte et proposer des idées

- Lister les ingrédients pour la prise de commande

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

Vos missions secondaires seront les suivantes :

- Aider le pizzaiolo pendant les coups de feu (mise en place et envoi)

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : Horaires en coupure et continu

- Secteur : à moins de 10 minutes de Nesmy

- Rémunération : Entre 2 078 € et 2 208 € brut/mois (selon le profil)

Ce que nous recherchons :

- Expérience : au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle. Une expérience en restaurant italien serait un plus.

- Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.

- Créativité : le plat du jour change tous les jours, vous devez être force de proposition pour qu'ils ne soient pas redondants.

- Cuisine italienne : Une appétence pour la cuisine italienne est un plus. Les gérants souhaitent développer la carte.

Intéressé(e) ?

Envoyez-nous votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

- Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

- Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

- Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le gérant de l'établissement.

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