Sous-Chef H/F - DB Recrutement
- Lourmarin - 84
- CDD
- DB Recrutement
Les missions du poste
Agence de recrutement spécialisée en hôtellerie restauration
www.dbrecrutement.com
Situé au coeur du Luberon, dans le charmant village de Lourmarin, notre établissement est une brasserie chic réputée pour son élégante terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale. Nous accueillons une clientèle locale et internationale, attirée par une cuisine soignée aux influences italiennes et méditerranéennes, où les produits frais et locaux tiennent une place centrale.
Nous recrutons un Sous-chef H/F pour intégrer une brigade de 7 personnes en été (dont 2 pizzaiolos)
Le ticket moyen est de 35-40 €, avec une activité estivale de 300 couverts/jour en moyenne grâce à une grande terrasse.
Vos missions :
- Travailler en collaboration avec le Chef pour élaborer une carte courte, créative et de saison, inspirée des saveurs méridionales et italiennes.
- Mettre en valeur les produits locaux et de producteurs de proximité.
- Assurer la qualité des plats, le respect des normes HACCP et la bonne organisation des services.
Conditions de travail :
- Contrat saisonnier de avril au 30/10;
- Un logement individuel à proximité de l'établissement;
- Une ambiance de travail familiale et respectueuse, dans un cadre élégant;
- Une rémunération attractive entre 2500 € net, selon profil et expérience.
Le profil recherché
Passionné(e) par la cuisine italienne et méditerranéenne;
Créatif(ve), rigoureux(se) et sensible aux produits frais et locaux;
Bonne capacité à gérer le stress et de gros volumes en haute saison;
Goût du partage, sens de la transmission et esprit d'équipe.