Apprentissage - Restauration Salle H/F - Maison Brochettes

Le restaurant
Ouvert en juillet 2024, Maison Brochetes revisite les grands classiques de la gastronomie française en proposant un menu sous forme de brochettes modernes et créatives, imaginé à l'origine par le chef Bruno Viala. Maison Brochettes recherche désormais un nouveau chef ou sous-chef à temps plein pour gérer la cuisine du restaurant. Ouvert du mardi au dimanche soir, les samedis et dimanches midi (8 services) pour une capacité de 45 couverts.

Le poste : nous recherchons un(e) alternant(e) en salle passionné(e) par le service et l'hospitalité.

Organisation planning d'alternance :
- Selon le planning d'alternance / apprentissage de l'école

Missions principales

- Participer à l'accueil, le placement et le service des clients à table
- Maîtriser la carte, les menus pour conseiller les clients
- Conseiller les clients sur les vins et cocktails en accord avec les plats
- Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, matériel)
- Contribuer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks bar et salle
- Participer aux encaissements et la gestion de la caisse
- Participer aux événements sur mesure (mariages, buffets, réceptions privées) et aux devis

Profil recherché

- Étudiant(e) en formation hôtelière ou restauration en contrat d'apprentissage
- Passionné(e) par le service, la relation client et la gastronomie française
- Bonne présentation, sens de l'accueil, aisance relationnelle et esprit d'équipe

Curiosité pour les vins, cocktails et forte envie d'évoluer vers un CDI à l'issue de l'alternance