Boucher H/F - Abalone Rungis

L'agence ABALONE Rungis ; recherche pour son client :

Entreprise reconnue pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits, notre client est un acteur incontournable dans le secteur de la viande.

Dans le cadre de son développement, notre client renforce ses équipes et recrute un(e) Boucher(ère) motivé(e) pour intervenir en horaires de nuit au sein de son atelier.Pour le compte de l'un de nos clients grossiste spécialiste du secteur de la viande, nous sommes à la recherche d'un boucher H/F.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Piéçage et découpe des morceaux de tout type de viande (Bovine, volaille, porcine..)
- Désossage et parage des pièces
- Épluchage et préparation des produits
- Dégraissage et ficelage des viandes
- Préparation des commandes clients selon les consignes
- Conditionnement et emballage des produits
- Pesée et étiquetage des marchandises
- Respect des fiches techniques et des rendements
- Contrôle de la qualité et de la traçabilité des produits
- Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyage et désinfection du poste de travail, des outils et des locaux
- ...

Conditions de travail :

Horaires de nuit : 1h00 - 9h00 et/ou 2h00 - 10h00
Du lundi au samedi

Passionné(e) par la boucherie et le secteur de la viande, vous justifiez d'une expérience significative en boucherie traditionnelle, en atelier ou en laboratoire.

Dynamique, autonome et rigoureux(se), vous maîtrisez parfaitement l'utilisation du couteau et les techniques de découpe. Votre sérieux et votre implication seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors ce poste est fait pour vous ! Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire, idéalement en boucherie traditionnelle, atelier ou laboratoire.