Pâtissier - Pâtissière - Coffee Shop H/F - Coworking Coffee

Nous recrutons un(e) Pâtissier / Pâtissière polyvalent(e) avec une appétence pour la petite cuisine salée, pour assurer la production du matin et la préparation du service du midi.

Missions principales :

> Production du matin - petit-déjeuner & pâtisserie :
- Réaliser les préparations sucrées maison (cookies, cakes, cheesecake.)
- Préparer les produits du matin : yaourts, chia pudding, sandwichs
- Respecter les recettes et les standards de l'établissement

> Mise en place & production du midi :
- Préparer les éléments pour le service (environ 30 à 50 couverts)
- Réaliser une cuisine simple, fraîche et assemblée minute (tartines, soupes, bowls.)
- Anticiper les besoins pour assurer fluidité et régularité

> Service & fin de service :
- Assurer l'envoi du service du midi et le dressage
- Stocker les préparations et assurer un étiquetage rigoureux (DLC)
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage complet du poste

> Organisation :
- Gérer votre poste en autonomie, en lien avec la gérante
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Travailler avec un commis en alternance et une aide ménagère

> Évolution :
- Participer à l'évolution de la carte
- Proposer de nouvelles recettes

Conditions d'emploi :
Du lundi au vendredi
Horaires : 7h30 - 15h (journée continue)
Pause déjeuner : 30 minutes

Postulez avec un CV à jour + un court argumentaire.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Polyvalence cuisine sucrée / salée,Capacité à travailler en autonomie,Organisation, rapidité et rigueur

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide