Responsable de Salle H/F - Samsic Emploi

Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 25 ans dans de nombreux secteurs d'activité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la cinquième année consécutive en 2025 et a obtenu 5 étoiles dans le classement Les Echos pour la qualité de son réseau de 320 agences.

Notre client recrute un Responsable de Salle / Maître d'Hôtel (H/F/D) pour piloter l'ensemble des opérations de la salle au sein d'un établissement semi-gastronomique proposant restauration, brunch et prestations événementielles.

Ce poste est un rôle clé dans l'organisation. En l'absence du Chef en salle, vous en êtes le relais opérationnel direct : vous incarnez le niveau de service attendu, absorbez les imprévus et portez pleinement l'expérience client sur l'ensemble des prestations. Nous ciblons un chef de rang très expérimenté avec potentiel d'évolution vers la maîtrise, ou un véritable maître d'hôtel prêt à s'inscrire dans la durée.

Missions principales

- Superviser et orchestrer l'ensemble des services de la salle (42 couverts au déjeuner/brunch, 46 au dîner) avec une autorité naturelle et une exigence constante
- Tenir la salle en autonomie complète, gérer les priorités, les imprévus et les aléas de service sans désorganisation
- Coordonner la mise en place et le bon déroulement des buffets de déjeuner et de brunch
- Encadrer, entraîner et structurer le serveur en binôme : transmettre les standards, maintenir le niveau d'exigence
- Piloter le bon déroulement des événements spéciaux : mariages, anniversaires, prestations traiteur et services cadencés
- Assurer une collaboration fluide et proactive avec l'équipe de cuisine pour harmoniser le rythme des services
- Garantir un accueil chaleureux, une relation client irréprochable et une expérience gastronomique mémorable
- Veiller à la qualité du dressage, du service et de chaque détail de présentation tout au long des prestations
- Être garant du respect des standards de service en toutes circonstances

Conditions du poste

Horaires : Du vendredi au dimanche 26h/semaine, service midi et soir + prestations événementielles ponctuelles

Contrat : Intérim pour la saison estivale, avec possibilité de CDI

Rémunération : À définir selon profil et niveau d'expérience alignée avec les responsabilités du poste

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recherchons un profil structurant, immédiatement opérationnel, capable de tenir un service exigeant avec rigueur et leadership. Chef de rang confirmé souhaitant évoluer vers la responsabilité, ou maître d'hôtel expérimenté : vous vous inscrivez dans la durée et avez la capacité de construire une salle performante et cohérente à moyen terme.

- Fiable : présent, ponctuel, constant en toutes circonstances
- Engagé : impliqué dans chaque service, pas spectateur
- Professionnel : posture, langage, tenue irréprochables en permanence
- Respectueux du cadre : organisation, hiérarchie, méthode
- Capable d'intensité : tenir un service soutenu sans se désunir

Compétences techniques

- Service propre, structuré et lecture de table maîtrisée
- Gestion du rythme de service et coordination fluide avec la cuisine
- Posture client de haut niveau : qualité de langage, sens du détail, attitude
- Connaissance des produits du terroir et capacité à les valoriser auprès des clients
- Expérience de la gestion événementielle : mariages, banquets, services cadencés

Leadership & management

- Capacité à encadrer une petite équipe et à transmettre les standards de service
- Aptitude à prendre des décisions rapides et à gérer les imprévus sans désorganisation
- Autorité naturelle, esprit de collectif et sens des responsabilités
- Capacité à recevoir une consigne, l'appliquer et la faire appliquer sans ambiguïté

Posture & savoir-être

- Excellente présentation, soignée et constante
- Qualité de langage et relation client de haut niveau
- Discrétion, efficacité et sens du collectif
- Adaptabilité face aux volumes variables et aux temps forts (week-ends, saison estivale)
- Capacité à changer de configuration rapidement selon les prestations

Perspective d'évolution

Pour les profils constants, fiables et investis, ce poste offre une réelle perspective de montée en responsabilité à moyen terme vers une position de maître d'hôtel référent, avec davantage d'autonomie dans la structuration et l'animation de l'équipe de salle.

Soyez acteur du succès de notre client en rejoignant ses équipes pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Si vous possédez le sens du leadership et êtes prêt à relever ce défi, nous vous invitons à postuler !

À compétences égales, toutes les candidatures sont étudiées sans distinction de genre, d'âge, d'origine, de situation de handicap ou d'orientation sexuelle.

CONTACT : SAMSIC Emploi Montélimar **.**.**.**.**