Boulanger Brigadier H/F - Amour du Pain

Nous recherchons un boulanger brigadier pour rejoindre notre équipe de production. Vous serez amené à travailler de nuit, le samedi de 23h00 à 04h00, les autres jours de 20h00 à 03h30 avec repos le mardi et le vendredi.

Vos principales missions seront les suivantes :
Réaliser des tâches diversifiées telles que peser, mélanger, pétrir, garnir, façonner, battre, fouetter, dresser, enfourner, napper et décorer.
Travailler dans un laboratoire de fabrication sans vente directe, où tous les produits sont livrés sur commande passée la veille.
Assurer la qualité et la conformité des produits fabriqués.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du travail en équipe.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Organiser le traitement des commandes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie