Stage Qualité H/F - E.Leclerc

Rejoignez l'aventure E.Leclerc Clisson !

Ici, nous cassons les idées reçues sur la grande distribution. La proximité, la bienveillance et l'esprit d'équipe ne sont pas que des mots : ce sont nos valeurs au quotidien. Avec 250 collaborateurs et 70 métiers, chacun trouve sa place, de l'alimentaire au non-alimentaire.

Un magasin qui se transforme

Nous ne cessons d'évoluer ! Après l'ouverture de notre Drive et de notre Centre Auto, le magasin fait peau neuve. Les travaux avancent à grands pas et nous sommes impatients : nos nouveaux rayons traditionnels, nos laboratoires modernes et notre futur fournil sont presque prêts.

Le savoir-faire au coeur de notre métier

Notre fierté ? L'artisanat. Chaque jour, nos cuisiniers, boulangers, pâtissiers, chocolatières et bouchers préparent des produits "maison". Dans ces nouveaux espaces de travail pensés pour l'excellence, vous aurez tous les outils pour offrir le meilleur à nos clients.

Votre avenir commence ici

Envie d'un environnement dynamique, moderne et offrant de vraies perspectives d'évolution ? Que vous soyez un expert des métiers de bouche ou un passionné de la relation client, venez construire votre avenir professionnel avec nous.

Durée : 1 mois

Secteur : Grande Distribution / Laboratoires de fabrication (Boucherie, Boulangerie, Traiteur, etc.)

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez activement à la maîtrise de la sécurité alimentaire et à la valorisation nutritionnelle de nos produits "Fabrication Maison". Votre rôle sera transverse, entre le terrain (audit des laboratoires) et l'administratif (gestion documentaire et analyse d'indicateurs).

Vos missions principales

Au quotidien, vos responsabilités s'articuleront autour de trois piliers :

1. Maîtrise de l'Hygiène et de la Sécurité Alimentaire

- Veiller à l'application des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) au sein des différents laboratoires de production.
- Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

2. Développement et Rédaction Technique (Culinaires & Nutrition)

- Rédaction de fiches recettes précises pour l'ensemble des pôles de production (Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur, etc.).
- Calcul des valeurs nutritionnelles des préparations à l'aide des outils internes et des données du CIQUAL.
- Standardisation des process de fabrication pour garantir la régularité des produits.

3. Analyse de la Performance et Reporting

- Mise à jour et analyse des indicateurs qualité et satisfaction :

- Taux de rupture en rayons.
- Suivi des erreurs de prix.
- Analyse du NPS (Net Promoter Score) et des retours clients.

Profil recherché : Environnement/Sécurité
- Formation : Étudiant(e) en Licence Pro Qualité, Bachelor Diététique ou équivalent.
- Compétences techniques : * Solides connaissances des normes d'hygiène (HACCP/BPH).

- Aptitude à manipuler des données chiffrées (calculs nutritionnels).
- Maîtrise de la Suite Office (Excel) ou de la Suite Google.
- Qualités personnelles : * Excellentes capacités rédactionnelles.

- Rigueur, autonomie et sens du contact avec les équipes de production.