Commis de Cuisine en Restaurant Gastronomique H/F - Start & Jobs

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.Préparation (mise en place) - Éplucher, tailler, laver les légumes

- Préparer les fonds, sauces de base

- Peser et organiser les ingrédients avec précision

- Réaliser des préparations simples (marinades, garnitures)

- Participation à la production

- Aider à la réalisation des plats

- Exécuter des tâches précises selon les consignes

- Respecter les fiches techniques (très strictes en gastro)

- Dressage

- Participer au dressage des assiettes

- Appliquer les consignes esthétiques du chef

- Travailler rapidement et proprement pendant le service

- Techniques de base (taillage, cuisson, sauces)

- Connaissance des produits (saisonnalité, qualité)

- Maîtrise des règles d'hygiène

- Organisation et rapidité

- Précision extrême

- Sens du détail (dressage, textures)

- Compréhension des standards élevés

- Capacité à reproduire à l'identique

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