Second·e de Cuisine en CDD - Marseille 9E 13 H/F - EMEIS

Située dans le quartier de Mazargues à Marseille, la Résidence Les Jardins de Beauvallon accueille 115 personnes âgées dans un environnement calme et résidentiel. L'établissement offre un cadre de vie agréable, avec des espaces extérieurs accessibles et un parc arboré, favorisant un quotidien apaisant pour les résidents comme pour les équipes.

EHPAD du groupe emeis, la résidence accompagne des personnes âgées autonomes, semi-autonomes et dépendantes, en séjours temporaires ou de plus longue durée.

Afin d'adapter l'accompagnement aux besoins de chacun, la structure s'organise notamment autour de :

une unité dédiée aux personnes atteintes de maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés (14 lits)
une unité dédiée à l'accompagnement des personnes en situation de grande dépendance (12 lits)

Au quotidien, les équipes accompagnent chaque résident avec respect, en alliant compétences et savoir-être, pour prendre soin.
Au sein de la résidence les Jardins de Beauvallon, la restauration est un pilier du bien-être et de l'accompagnement des résidents.

Dans le cadre de notre activité, nous recrutons un·e Second·e de cuisine en CDD à temps plein de 3 mois, avec possibilité d'évolution vers un CDI pour renforcer notre équipe et assurer la continuité du service.

Vos missions

Véritable repère pour l'établissement, vous contribuez chaque jour à offrir des repas sûrs, réguliers et adaptés, dans un environnement où la coopération entre les équipes est essentielle. Au sein de l'équipe cuisine, vous êtes notamment en charge de :

- La préparation de repas équilibrés, adaptés et sécurisés, incluant régimes spécifiques et textures modifiées

- La production quotidienne :
- 70 lits en hébergement permanent
- dont 12 lits sur l'Unité Grands Dépendants
- dont 14 lits en Unité de Soins Adaptés
- repas pour quelques salariés (le midi)
- 70 couverts pour le service du soir

- L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- La garantie de la qualité et de la régularité du service, y compris en période estivale et lors des absences

- La collaboration étroite avec les équipes hôtelières et soignantes, dans un climat de travail serein et organisé

Organisation

À la résidence Les Jardins de Beauvallon, vous intégrez une organisation en place, structurée autour de deux équipes complémentaires.

Chaque équipe est composée d'une cheffe de cuisine présente 2 à 3 jours par semaine, de commis de cuisine et d'un plongeur. Elles s'appuient également sur deux postes de Second de cuisine, dont l'un est actuellement à pourvoir, afin de garantir la continuité et la qualité du service.

- Horaires : 7h30 - 19h30 (pause 2h00)

- Roulement :
- Semaine 1 : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche
- Semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi

- Contrat : CDD 3 mois - à pourvoir dès que possible

Rémunération

Salaire sur base temps plein : à partir de 2206 € Brut mensuel (dont Ségur 1 incluse).

#LI-MM4

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Nous recherchons avant tout un·e professionnel·le fiable et impliqué·e, sur qui l'établissement peut s'appuyer durablement.

Vous disposez idéalement de :

- Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités
- Une bonne maîtrise des textures modifiées et régimes spécifiques
- Une connaissance solide des procédures HACCP
- Une capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant pleinement à une équipe existante
- Une volonté de vous inscrire dans un poste stable, en CDI
- Une expérience en restauration collective ou médico-sociale est fortement appréciée.

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !