Apprenti Pâtissier en Alternance H/F - Training Competences

Boulangerie-Pâtisserie Premium Sans Gluten - Paris & Île-de-France

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage en alternance, une boulangerie-pâtisserie premium spécialisée dans les produits sans gluten, disposant de plusieurs établissements à Paris et en Île-de-France, recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) souhaitant préparer un CAP Pâtissier.

Vous intégrerez une structure reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, dans un environnement exigeant et formateur.

Missions :
Préparer et peser les matières premières
Réaliser les pâtes, crèmes et préparations spécifiques au sans gluten
Participer au montage et à la finition des pâtisseries
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer l'entretien du poste de travail

Profil recherché :
Motivation pour les métiers de la pâtisserie
Rigueur et sens du détail
Capacité à travailler en équipe
Dynamisme et envie d'apprendre

Conditions :
Contrat d'apprentissage en alternance
1 semaine en cours ,3 semaines en entreprise

Préparation au CAP Pâtissier au sein de notre centre de formation
Les candidats seront accompagnés dans leurs démarches d'inscription et de mise en relation avec l'entreprise.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).