Chef de Partie H/F - SHLP

Rejoignez notre équipe dynamique au coeur d'un hôtel 4 étoiles Marriott, Tribute Portfolio récemment rénové, doté d'un magnifique Rooftop et d'un accès à la ligne 10, pour un environnement de travail unique et stimulant.

L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Chef de Partie H/F.

En qualité de Chef de Partie (H/F), vos missions seront les suivantes :

Missions opérationnelles :
Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste.
Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp.
Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.
Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité.
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé.
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur.
Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits.

Missions managériales :
Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs.
Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l'équipe sous sa responsabilité.
Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe.
Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe.
Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.
Profil recherché et qualifications requises :
Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
Connaissance des réglementations hôtelières
Maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements.
Capacité à coordonner une petite équipe et à résoudre les conflits interpersonnels
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs

Salaire : 2350 € bruts pour 169 heures, soit 39 heures par semaine
Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Avantages :
Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
Indemnité nourriture et avantage nourriture

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.